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青森の伝統料理にマタギ(狩人)飯ってのがあって
緑さんはこれが好きだ。
そんなわけで地元の鉄砲撃ちからレシピを聞いてきたんで
今回はそれ。

とかいって、これ実際ただの超シンプル炊き込みご飯だ。




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マタギ飯。






材料。
・山から採れるもろもろ


米を磨ぐ。
→材料を切る。
→上のものと 水:醤油:みりん:砂糖:塩=6:1:1:ちょっと:ちょっと
　を炊飯器にかける。






汁の総量は、普段米を炊く水と同じ。
1合なら1合ぶんの汁、2合なら2合ぶん。

あとは炊飯器の仕事。






三つ葉でも載っけてシメーだ。
余った野菜の処理とかにかなり便利そう。

レシピのシンプルさに惚れて今ひそかなマイブームなんで
それを表現すべくシンプルにいかせて頂いた。
ウェルの野郎もいま炊き込みご飯ブームだっけか、
まあ奴ほどになると俺とはレベルの違う炊き込みご飯を作っていそうだが。

ところでシンプルといったが、地元のマタギから聞いた内容はこうだ

「鳥と･･･ネギ。そんで炊くだけ。」

違う意味でレベルが違う。